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Chou chinois Pet-saï bio (pièce)

Disponibilité : En stock
15,00 MAD

Ce chou est une plante bisannuelle à feuilles blanches, entières, allongées et dressées formant une « pomme » de forme allongée. La tige florale qui apparaît durant la deuxième année porte des fleurs jaunes regroupées en épi. Les fruits sont des siliques renfermant de petites graines noires sphériques.

Le chou chinois fait partie des crucifères, une famille botanique qui contribuerait à nous protéger des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l’appareil digestif. Il possède une très légère saveur piquante qui rehausse les plats de légumes.Il épouse parfaitement toutes les saveurs orientales.

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Le Chou Chinois est riche en : Protéines, Lipides, Glucides, Eau, Fibres, Vitamine A, Vitamine K, Vitamine C, Potassium, Calcium, Fer.

  • Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. Le chou chinois contient des composés phénoliques ainsi que des caroténoïdes.
  • Le chou chinois contient des quantités considérables de caroténoïdes, particulièrement sous forme de bêta-carotène. Les caroténoïdes sont des composés possédant aussi des propriétés antioxydantes. De façon générale, la consommation d’aliments riches en caroténoïdes serait liée à un risque moindre de souffrir de certains cancers.
  • Le chou chinois bouilli est une excellente source de vitamine A (principalement sous forme de bêta-carotène) chez la femme et une bonne source chez l’homme, les besoins en vitamine A étant supérieurs chez l’homme. Le chou chinois cru en est une source. La vitamine A est l’une des vitamines les plus polyvalentes, jouant un rôle dans plusieurs fonctions de l’organisme. Elle favorise, entre autres, la croissance des os et des dents. Elle maintient la peau en santé et protège contre les infections. De plus, elle possède des propriétés antioxydantes et favorise une bonne vision, particulièrement dans l’obscurité.
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